Crema de Zanahoria
Crema de Zanahoria
Ingredientes
6 zanahorias amarillas grandes
1 cebolla perla troceada
1/2 taza de leche
1 cucharadita de curry en polvo
1 tableta de concentrado de pollo
2 cucharaditas de azúcar morena
Un pedazo de 1/2 cm de jengibre fresco
Una pizca de canela molida
1/2 cucharadita de pasta de ajo
1/4 taza de crema de leche
Daditos de pan tostado
3 tazas de agua
Sal y pimienta
2 cucharadas de harina tostada
Preparación
En una olla grande ponga a hervir el agua y agregue todos los ingredientes, excepto la leche.
Deje cocer a fuego medio hasta que la zanahoria esté blanda, aproximadamente 25 minutos.
Retire del fuego.
Licue la preparación con la harina hasta obtener una crema muy homogénea.
Régresela a la olla.
Incorpore la leche, la crema de leche y déjela cocer a fuego bajo 10 minutos.
Sírvala con daditos de pan tostado y trocitos de zanahoria.