Queso de leche

Coloque las 6 cucharadas de azúcar en un molde, lleve al fuego y deje que el azúcar se funda.
Retire el molde del fuego y reserve.
Lleve al fuego la leche con el azúcar y la canela, y deje que hierva por 5 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar.
Bata las claras de los huevos a punto de nieve y agregue las yemas y la vainilla.
Añada esta mezcla a la leche ya fría y bata hasta que se forme espuma.
Vierta la preparación en el molde caramelizado.
Lleve al horno precalentado a 180 ºC (350 ºF) y hornee la mezcle a baño María por 1 hora hasta que cuaje y se dore.