Dulce de zapallo

Lleve el agua junto con las especias a ebullición y cocine por 10 minutos hasta que éstas suelten su aroma.
Retire las especias, añada la panela y deje que se disuelva.
Añada el zapallo y deje cocer hasta que esté blando y haya absorbido la miel; remueva de vez en cuando, cuidando de no deshacer los trozos de zapallo.
Retire del fuego, deje enfriar y aromatice con el aguardiente.
Sirva.