Cauca de choclo tierno
Cauca de choclo tierno
6 porciones
Tiempo de preparación
50 minutos
Tiempo de cocción
15 minutos
Ingredientes
500 gramos de carne de cerdo
1 rama de cebolla blanca
1 rama de perejil
1 tomate picado
6 tazas de agua
2 dientes de ajo machacados
4 papas peladas y picadas
1 taza de choclo maduro desgranado
1 cucharadita de cilantro picado
1 taza de leche
1 cucharada de mantequilla
Sal
Pimienta
Comino
Preparación
Cocine en una olla la carne con la cebolla, el perejil, el tomate, el ajo y los aliños, hasta que esté suave.
Cierna el caldo, pique la carne y lleve al fuego el caldo, la carne y las papas; cocine durante 20 minutos.
Licue el choclo con la leche, ciérnalo y agréguelo al caldo.
Cocine, revolviendo hasta que las papas estén suaves.
Agregue entonces la mantequilla y el cilantro.
Sirva caliente.