Ají costeño
Ají costeño
Rinde 1 taza
Ingredientes
2 ajíes verdes
2 ajíes amarillos
2 ajíes rojos
2 cucharadas de cebolla blanca picada muy fina
1 cebolla paiteña mediana cortada en juliana
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cilantro picado
1 tomate maduro sin piel y sin semillas, picado en dados pequeños
4 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de vinagre de guineo
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de sal
Preparación
Corte los ajíes en rodajas y colóquelos en un recipiente hondo.Lave los ajíes, corte y retire las semillas. Agregue los demás ingredientes y mezcle bien.
Consérvelo en un frasco tapado.