Corvina en mantequilla de limón

Bata la mantequilla, hasta que esté cremosa, junto con el jugo de limón, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.
Coloque en un papel encerado y enrolle en forma de tubo; lleve a refrigeración por lo menos una hora.
Corte la corvina en 4 trozos iguales, salpimentee y unte los filetes de pescado con el aceite, lleve a la plancha y cueza hasta que estén dorados y tiernos.
Sirva los filetes con una rebanada de mantequilla sobre ellos.
Guarnición sugerida: arroz blanco.