Rollitos de corvina con arroz

Trocee la corvina en 4 filetes iguales, forme con ellos rollitos y sujételos con un palillo.
Ponga el caldo en una cazuela e introduzca los rollitos de corvina.
Deje cocer por 10 minutos.
Apague el fuego y deje reposar dentro del caldo.
Limpie el pimiento y el calabacín, córtelos en tiras y escalfe en agua salada hirviendo por 5 minutos y escurra.
Coloque los filetes de corvina sobre el arroz y decore la fuente con las tiras de verduras sazonadas.
Guarnición sugerida: verduras al vapor.