Corvina con cebolla y salsa de cerveza
Corvina con cebolla y salsa de cerveza
6 porciones
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de cocción
10 minutos
Ingredientes
1/2 kilo de filete de corvina
2 tazas de cerveza pequeña
1 cebolla grande
Perejil
1/2 tz de caldo de pescado
Aceite de oliva
Sal y pimienta negra
Preparación
En una sartén con aceite, dore la cebolla cortada en trozos.
Añada un poco de caldo de pescado y cocine por 5 minutos.
Lave, seque y corte en trozos el filete de corvina, añada a la sartén y deje cocer por 5 minutos más, dándoles la vuelta a los trozos de vez en cuando, cuidadosamente, para que estos no se deshagan.
Bañe con la cerveza, salpimentee y termine la cocción a fuego muy suave.
Sirva espolvoreado con perejil.
Guarnición sugerida: arroz blanco.