Caldo de albóndigas de carne
Caldo de albóndigas de carne
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Ingredientes
Ingredientes caldo
450 gramos de costilla de res
1 taza de zanahorias amarillas picadas
2 papas grandes picadas
2 cucharadas de cebolla blanca picada
1 tomate pelado y picado
1/2 taza de arroz SUPER EXTRA
1 cucharadita de cilantro picado
1 diente de ajo machacado
5 tazas de agua
Sal
Pimienta
Comino
Ingredientes albóndigas
800 gramos de carne de res o de cerdo molida
4 rebanadas de pan remojado en leche
1 huevo
1 diente de ajo machacado
1/4 de taza de cebolla paiteña picada finamente
Sal
Pimienta
Aceite
Preparación
Prepare el caldo con el arroz SUPER EXTRA todos los ingredientes y deje cocer hasta que espese
Aparte, mezcle todos los ingredientes de las albóndigas y sazone con sal, pimienta y comino al gusto.
Tome pequeñas porciones de carne y forme bolitas.
Fríalas en el aceite.
Retírelas en papel absorbente.
Para servir agregue las albóndigas al caldo.