Atchira
Atchira
Usos y Preparaciones
Se la emplea cruda, principalmente para envolver quimbolitos, tamales, arepas de harina de maíz, queso de hoja y otras preparaciones de dulce. De su fruto se obtiene el almidón de achira se utilizaba para la elaboración de un tipo de pan que es muy apetecido, principalmente en las fiestas de Corpus Christi, en Girón - provincia del Azuay. Con la fécula de achira se prepara una colada con leche, ideal para niños enfermos, jóvenes con problemas alimenticios y personas de la tercera edad.
Información Importante
- Las raíces se usan como diurético y las hojas como cicatrizante.
- Se puede preparar una infusión con hojas de achira como antiséptico.
- Las hojas recién cortadas se pueden aplicar sobre las quemaduras para refrescar y disipar el calor de la piel.