Corazón
Corazón
Tipo de Empaque:
Super Pack
Truquito
Al preparar al corazón al horno, o hervido (estofado), utilice bajas temperaturas. Al freír, saltear o asar, hágalo a altas temperaturas para conservar los nutrientes. El corazón será más tierno si lo marina media hora en agua con leche, antes de sazonar.
Características
El corazón está compuesto de un músculo relativamente duro. Se vende limpio y listo para preparar. Hay que cocinarlo en agua a fuego lento de dos a dos horas y media, o en olla de presión a menor tiempo.